Productos típicos, estrategias de desarrollo rural y conocimiento local

Este artículo analiza las principales estrategias disponibles que tienen los actores locales para perseguir Ia valorización de los recursos locales con identidad territorial y se enfoca en dos de ellas: una estrategia de producto o de cadena, que relaciona verticalmente los distintos actores en Ia cadena de valor del producto, y una estrategia de desarrollo integrado, que relaciona en forma horizontal a los distintos actores presentes en el territorio. En una segunda parte, el documento revisa las políticas y las instituciones creadas por algunos países o por Ia comunidad internacional para valorizar Ia identidad cultural en el desarrollo rural. Finalmente, busca poner en evidencia las relaciones entre productos típicos, conservación de Ia agro diversidad y conocimientos locales. En este contexto, recalca Ia importancia para los países de desarrollar medidas legales e institucionales para Ia protección de las indicaciones geográficas, como herramienta válida para Ia valorización de los recursos específicos y especialmente de los productos alimentarios. Adicionalmente, para conservar y valorizar Ia biodiversidad es indispensable garantizar condiciones de vida adecuadas a las comunidades de productores y agricultores que las han desarrollado y conservado hasta hoy. Esto implica reconocer a estas comunidades no solo en el derecho intelectual sobre sus innovaciones, sino sobre todo los derechos socioeconómicos básicos.