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Cenicafé, Ciencia y tecnología para la caficultura colombiana Cenicafé, science and technology for Colombian coffee growing

Cómo citar
Gaitán, A. (2020). Cenicafé, Ciencia y tecnología para la caficultura colombiana. Memorias Seminario Científico Cenicafé, 71(1), e71109. https://doi.org/10.38141/10795/71109
PDF FLIP YouTube

Publicado: 1 Diciembre 2020

DOI
https://doi.org/10.38141/10795/71109
Dimensions
PlumX
Palabras clave
Caficultura

historia del café

Cenicafé

Investigación en Café

Cafeicultura

história do café

Cenicafé

Coffee Research

Coffee growing

coffee history

Cenicafé

Coffee Research

Número
Vol. 71 (2020)
Sección
Dirección
Términos de licencia (Ver)
Creative Commons License

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.

Alvaro Gaitán
Centro Nacional de Investigaciones de Café
https://orcid.org/0000-0001-5093-0677

Resumen

La Caficultura con 200 años de historia ha tenido muchos cambios y la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia desde sus inicios se ha apoyado en la ciencia y tecnología realizada por Cenicafé, para tomar mejores decisiones. Al realizar estudios vinculados al café es imprescindible considerar la lluvia, puesto que este aspecto caracteriza a la caficultura colombiana. Ahora bien, el fenómeno de la Zona de Confluencia Intertropical privilegia a Colombia obteniendo lluvia en todos los meses y con pocas condiciones secas marcadas, brindando producción de café durante todo el año. No obstante, para los enemigos del café como lo es la roya y la broca también es una ventaja y un desafío constante para el caficultor. En consecuencia, las investigaciones de Cenicafé son realizadas con las premisas de que Colombia es rico y diverso en recursos naturales, el café tiene interacciones complejas con otros cultivos y con gran variación en los territorios. Por tanto, es necesario enfocarse en que las fincas sean productivas, reduciendo costos de producción y mejorando el valor del café con base en la mayor calidad del producto. Finalmente, en el seminario se presenta el modelo de desarrollar investigación científica y tecnológica de Cenicafé con sus diferentes actores como los son el Comité Directivo, la Gerencia Técnica, el Servicio de Extensión, las Dependencias de la FNC y las Disciplinas de Cenicafé.
Biografía del autor/a (Ver)

Alvaro Gaitán, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Director de Cenicafé

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