Evaluación del efecto del material de empaque en el almacenamiento de la semilla Coffea arabica

Mélsar Santamaría-Burgos

doi:10.38141/10795/71115

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Evaluación del efecto del material de empaque en el almacenamiento de la semilla Coffea arabica Evaluation of the effect of packing material on the storage of the Coffea arabica seed

Cómo citar

Santamaría-Burgos, M. (2020). Evaluación del efecto del material de empaque en el almacenamiento de la semilla Coffea arabica. Memorias Seminario Científico Cenicafé, 71(1), e71115. https://doi.org/10.38141/10795/71115

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Publicado: 1 Diciembre 2020

DOI

https://doi.org/10.38141/10795/71115

Dimensions

PlumX

Palabras clave

Semilla de café

material de empaque

temperatura

humedad

germinación

Semente de café

material de embalagem

temperatura

umidade

germinação

Coffee seed

packaging material

temperature

humidity

germination

Número

Vol. 71 (2020)

Sección

Experimentación

Términos de licencia (Ver)

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.

Mélsar Santamaría-Burgos

Centro Nacional de Investigaciones de Café

https://orcid.org/0000-0003-1528-9241

Resumen

Con el propósito de conocer el desempeño del material de empaque en el almacenamiento y su efecto en la preservación del poder germinativo de la semilla, se evaluaron cinco materiales de empaque para la semilla de Coffea arabica, almacenada durante 12 meses en cuarto frío bajo condiciones de ambiente controlado, a 10,5°C y 65% de Humedad Relativa, en promedio. Los materiales de empaque evaluados fueron: polietileno calibre 6, papel kraft, trilaminado (PE, aluminio y papel), fique y polietileno bilaminado (multicapa PE). Se utilizó café cosechado en la Estación Experimental Naranjal y beneficiado en la Unidad de Beneficio de Semillas en Cenicafé. El café pergamino seco con 11% de humedad, fue empacado y dispuesto de forma aleatoria al interior del cuarto frío en Cenicafé. Se realizaron muestreos mensuales para medir el contenido de humedad y realizar pruebas de germinación en el laboratorio que permitieron evaluar el efecto del material de empaque sobre el porcentaje de germinación. El análisis estadístico de los resultados permitió concluir que los materiales de empaque de mayor barrera al vapor de agua, al oxígeno y al gas carbónico (polietileno, trilaminado y polietileno bilaminado) preservaron la calidad de la semilla durante los 12 meses, manteniendo el porcentaje de germinación por encima del 94%, en promedio. A su vez, los empaques que ofrecieron menor barrera (papel kraft y fique) afectaron en mayor grado la germinación de la semilla, con descensos importantes a partir del sexto mes, ubicándola entre 87% y 88%, en promedio, pero con valores mínimos de 75% y 76%. La germinación inicial fue del 96% con un error estándar de 0,9428%. Bajo las condiciones estudiadas, la bolsa de papel kraft, que se usa actualmente para el empaque de la semilla, es un material apto para el almacenamiento por períodos inferiores a seis meses.

Biografía del autor/a (Ver)

Mélsar Santamaría-Burgos, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Asistente de Investigación

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