Fenología y fisiología del fruto de café: Revisión y avances de investigación

Carlos Andrés Unigarro

doi:10.38141/10795/73108

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Fenología y fisiología del fruto de café: Revisión y avances de investigación Fenología y fisiología del fruto de café: Revisión y avances de investigación

Cómo citar

Unigarro, C. A. (2022). Fenología y fisiología del fruto de café: Revisión y avances de investigación. Memorias Seminario Científico Cenicafé, 73(1), e73108. https://doi.org/10.38141/10795/73108

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Publicado: 16 Mayo 2022

https://doi.org/10.38141/10795/73108

Palabras clave

estados fenológicos

recolección

maduración de los frutos de café

Número

Vol. 73 (2022)

Sección

Fisiología Vegetal

Términos de licencia (Ver)

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.

Carlos Andrés Unigarro

Centro Nacional de Investigaciones de Café

https://orcid.org/0000-0002-7344-3211

Resumen

Los múltiples eventos de floración del café hacen necesaria la implementación de varias recolecciones selectivas de frutos maduros durante la cosecha, dados los diferentes estados fenológicos del fruto a lo largo del año. En este contexto, el conocimiento de la fenología y fisiología del fruto es esencial para comprender el proceso de fructificación y el desarrollo de técnicas enfocadas a reducir el impacto de la recolección escalonada en la zona cafetera de Colombia. Por esto, el seminario presentará una revisión sobre el crecimiento, la fenología y la maduración de los frutos de café y sus efectos sobre la fotosíntesis. Además, se presentarán los avances obtenidos por el grupo de fisiología vegetal para retardar la maduración de los frutos con inhibidores de etileno.

Biografía del autor/a (Ver)

Carlos Andrés Unigarro, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Investigador Científico I, Fisiología Vegetal

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