Fenología y fisiología del fruto de café: Revisión y avances de investigación
Fenología y fisiología del fruto de café: Revisión y avances de investigación
How to Cite
Unigarro, C. A. (2022). Fenología y fisiología del fruto de café: Revisión y avances de investigación. Proceedings of Cenicafe´s Scientific Seminar, 73(1), e73108. https://doi.org/10.38141/10795/73108
Los múltiples eventos de floración del café hacen necesaria la implementación de varias recolecciones selectivas de frutos maduros durante la cosecha, dados los diferentes estados fenológicos del fruto a lo largo del año. En este contexto, el conocimiento de la fenología y fisiología del fruto es esencial para comprender el proceso de fructificación y el desarrollo de técnicas enfocadas a reducir el impacto de la recolección escalonada en la zona cafetera de Colombia. Por esto, el seminario presentará una revisión sobre el crecimiento, la fenología y la maduración de los frutos de café y sus efectos sobre la fotosíntesis. Además, se presentarán los avances obtenidos por el grupo de fisiología vegetal para retardar la maduración de los frutos con inhibidores de etileno.
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Carlos Andrés Unigarro, Centro Nacional de Investigaciones de Café
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