Esta parte de la norma establece un método para determinar el rendimiento en la extracción y los sólidos solubles de la bebida de café, el cual se ha denominado método por contacto directo Este método se recomienda para evaluar el café tostado y molido con un grado de molienda gruesa correspondiente a un tamaño efectivo de partícula entre 701 11m - 900 11m (véase la NTC 3534 y NTC 2441). Para el café tostado y molido con grado de molienda media se recomienda el método por goteo descrito en la NTC 4602-1
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