Determinación del rendimiento de la extracción y de los sólidos solubles en la bebida de café. Parte 1: Método por goteo

Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación

Bienvenidos al Portal de Publicaciones de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia.

Determinación del rendimiento de la extracción y de los sólidos solubles en la bebida de café. Parte 1: Método por goteo Determination of extraction yield and soluble solids in coffee beverages. Part 1. Drip method

VINCULO

Publicado: 1 Diciembre 1999

DOI

Palabras clave

Tostado, molido

profundidad del lecho de café

grado de molienda

Número

NTC 4602-1-1999 Método por goteo

Sección

Norma Técnica

Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación

ICONTEC

Resumen

Esta parte de norma establece un método para determinar el rendimiento en la extracción y los sólidos solubles de la bebida de café, el cual se ha denominado método por goteo. Este método se recomienda para evaluar el café tostado y moldo con un grado de molienda media correspondiente a un tamaño efectivo de partícula entre 500 11m a 700 11m (véase la NTC 3534 y mc 2441). Para el café tostado y molido con grado de molienda gruesa se recomienda el método par contacto directo descrito en la TNC 4602-2.

Biografía del autor/a (Ver)

Artículos similares

Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Café tostado, en grano o molido. Determinación de la acidez titulable , Normas Técnicas del Sector Cafetero: NTC 5247-2004 Determinación de la acidez titulable
Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Café tostado, en grano o molido , Normas Técnicas del Sector Cafetero: NTC 3534-2007 Café tostado, en grano o molido
Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Café verde. Determinación del contenido de agua. Método de referencia básica , Normas Técnicas del Sector Cafetero: NTC 6046-2013 Método de referencia básica
Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Café verde para uso industrial. Parte 1: Café arábiga , Normas Técnicas del Sector Cafetero: NTC 5938-2012 Café arábiga
Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Guía para el cultivo y beneficio de café orgánico , Normas Técnicas del Sector Cafetero: GTC 91-2003 Beneficio café orgánico
Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Café verde. Análisis del tamaño. Tamizado manual y mecánico , Normas Técnicas del Sector Cafetero: NTC 5248-2013 Tamizado manual y mecánico
Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Café soluble (instantáneo) determinación del contenido de humedad. Método karl fischer (método de referencia) , Normas Técnicas del Sector Cafetero: NTC-ISO 20938-2011 Método karl fischer
Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Café instantáneo. Determinación del tamaño de partícula (granulometría) , Normas Técnicas del Sector Cafetero: NTC 2326-2018 Café instantáneo
Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Café verde. Determinación de la pérdida de masa a 105 °c , Normas Técnicas del Sector Cafetero: NTC 2325-2005 Perdida de masa 105 °c
Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Extractos de café , Normas Técnicas del Sector Cafetero: NTC 4675-2017 Extractos de café

Anterior 11-20 de 34 Siguiente

También puede Iniciar una búsqueda de similitud avanzada para este artículo.