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Grãos de café torrados ou café moído. Determinação da acidez titulável


DOI

Palavras chave
seção
Norma Técnica
Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación

Resumo

O objetivo desta norma é descrever um método para a determinação da acidez química titulável em café torrado em grãos ou moído, usando a potenciometria como técnica.    

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