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Utilice la energía solar para secar correctamente el café Utilice la energía solar para secar correctamente el café

Cómo citar
Roa-Mejía, G., Oliveros-Tascón, C. E., & Ramírez, C. A. (2000). Utilice la energía solar para secar correctamente el café. Avances Técnicos Cenicafé, 281, 1-4. https://doi.org/10.38141/10779/0281
PDF FLIP

Publicado: 1 Noviembre 2000

DOI
https://doi.org/10.38141/10779/0281
Dimensions
PlumX
Palabras clave
Procesamiento

Beneficio

Secado

Energía solar

Cenicafé

Colombia

Número
Avance 281 Energía solar
Sección
Documentos del Avance
Términos de licencia (Ver)
Creative Commons License

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.

Gonzalo Roa Mejía
Centro Nacional de Investigaciones de Café
Carlos Eugenio Oliveros Tascón
Centro Nacional de Investigaciones de Café
https://orcid.org/0000-0002-6432-2557

César Augusto Ramírez Gómez
Centro Nacional de Investigaciones de Café
https://orcid.org/0000-0002-4773-4090

Resumen

El secado solar se ha practicado desde el mismo momento en que se inició la producción de café y todavía se utiliza básicamente el mismo procedimiento. No se espera que el método tradicional de secado del café varíe substancialmente en el futuro, porque el aprovechamiento de la energía disponible (la radiación solar incide y la energía propia del aire) es muy aceptable y los costos de los equipos utilizados son bajos, principalmente para los pequeños productores. Debido al efecto de la radiación solar y a las corrientes de aire, los granos que están en la superficie de la capa se secan con mayor rapidez que los que están en contacto con el piso. Para uniformizar el secado es necesario revolver los granos por lo menos 3 veces al día. Para ello se utiliza tradicionalmente un rastrillo de madera sencillo para revolver la masa de café. Los secadores solares se afectan por las condiciones climáticas del lugar donde están instalados. El tiempo puede variar de 5 hasta 20 días. Para facilitar el proceso la capa de grano no debe ser mayor de 3,0 cm.
Biografía del autor/a (Ver)

Gonzalo Roa Mejía, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Investigador Principal I. Ingeniería Agrícola

Carlos Eugenio Oliveros Tascón, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Investigador Científico III. Ingeniería Agrícola

César Augusto Ramírez Gómez, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Asistente de Investigación. Ingeniería Agrícola

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