Transporte de la pulpa de café a los procesadores mediante tornillo sinfín
Transporte de la pulpa de café a los procesadores mediante tornillo sinfín
How to Cite
Sanz-Uribe, J. R. (1996). Transporte de la pulpa de café a los procesadores mediante tornillo sinfín. Cenicafé Technical Bulletins, 226, 1-8. https://doi.org/10.38141/10779/0226
El tornillo sinfín consiste en un rotor en forma de hélice continua (tornillo), que al girar apoyado en sus dos extremos dentro de una carcaza fija en forma de "U" o en un tubo, imparte movimiento axial al material que en ella se deposite. Este sistema puede ser utilizado para transportar la pulpa de café sola o mezclada con mucílago, proveniente del desmucilaginador mecánico el cual demanda bajos consumos específicos de agua, menores a 1 l/kg de café pergamino seco (cps). Este transportador se caracteriza por la sencillez de su construcción, montaje, manejo, mantenimiento y es relativamente económico y poco exigente en potencia. Cuando se utiliza el tornillo sinfín para el transporte y mezcla de la pulpa con el mucílago concentrado se obtiene una retención de fluidos en la pulpa mayor del 55,78%. Cuando se adiciona el mucílago por gravedad, en el mejor de los casos la retención de fluidos por la pulpa es del orden de 32,21%. Esta razón, sumada al despulpado sin agua, hace que el tornillo sinfín se constituya en pieza fundamental en el beneficio ecológico del café por vía húmeda, lográndose una reducción de la contaminación mayor del 80%. En el caso de existir sistemas de transporte de pulpa en distancias largas, que requieren menor inversión inicial como el caso de la banda transportadora, se recomienda realizar la mezcla de la pulpa y el mucílago concentrado en un tramo corto de tornillo sinfín y continuar el transporte en el otro dispositivo.
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Juan Rodrigo Sanz-Uribe, Centro Nacional de Investigaciones de Café
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