Aplicación de la bioeconomía circular en el proceso de beneficio de café con cero residuos Aplicación de la bioeconomía circular en el proceso de beneficio de café con cero residuos

La bioeconomía circular es un modelo de producción y consumo responsables que implica la aplicación de las nueve R (Repensar, Reutilizar, Reparar, Restaurar, Remanufacturar, Reducir, Re-proponer, Reciclar y Recuperar) permitiendo que puedan generarse productos de valor agregado a partir de la biomasa residual, lo que contribuye a la rentabilidad de la producción agroindustrial y a su sostenibilidad ambiental. En el seminario se presentarán los resultados de las investigaciones de Cenicafé desde 1951 hasta el 2024, relacionadas con el aprovechamiento de la biomasa residual del café y condensados en un libro publicado como un aporte del sector cafetero a la Estrategia Nacional de Economía Circular que invita a los gremios productivos a repensar su modelo de desarrollo. A través de los resultados de las investigaciones se evidencia la factibilidad técnica y económica de generar abonos orgánicos, alimentos para consumo humano y animal, productos farmacéuticos y biocombustibles, entre otros, a partir de la biomasa residual del café y la posibilidad de obtener productos “en cascada” mediante la aplicación de modelos de biorrefinería y de bioeconomía circular “Beneficios para el productor y beneficios para el medio ambiente”.