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En este seminario presentaremos el caso Biohexa SAS: un modelo real que demuestra que sí es posible organizar, medir y formalizar el trabajo agrícola, pero también evidencia una “zona gris” incómoda — donde la variabilidad del cultivo, el riesgo en campo y la inestabilidad laboral chocan con los modelos tradicionales. La pregunta no es cómo formalizar el agro, sino qué tipo de sistema laboral es compatible con su naturaleza.
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