Variedades de café: Siémbrelas para asegurar productividad y calidad

Claudia Patricia Flórez

doi:10.38141/10795/71125

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Variedades de café: Plante-as para garantir produtividade e qualidade

Como Citar

Flórez, C. P. (2020). Variedades de café: Plante-as para garantir produtividade e qualidade. Anais Do seminário científico Do Cenicafé, 71(1), e71125. https://doi.org/10.38141/10795/71125

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Publicado: 1 Dezembro 2020

DOI

https://doi.org/10.38141/10795/71125

Dimensions

PlumX

Palavras chave

Fitomejoramiento

café arábica

calidad organoléptica

Cenicafé

adaptación

Colombia

Melhoramento genético

café arábica

qualidade organoléptica

Cenicafé

adaptação

Colômbia

Plant breeding

arabica coffee

organoleptic quality

Cenicafé

adaptation

Colombia

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v. 71 (2020)

seção

Melhoramento genético

Termos de licença (See)

Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.

Claudia Patricia Flórez

Centro Nacional de Investigaciones de Café

https://orcid.org/0000-0003-2859-3496

Resumo

No seminário Variedades de Café: Plante-as para garantir produtividade e qualidade, é mostrado o estado da arte do melhoramento genético na Colômbia. A rota começa em 1938 quando cria-se o Cenicafé e com ele o Programa de Melhoramento Genético. A partir desta data, começam a chegar materiais de Coffea arabica provenientes de diferentes origens que constituiriam a Coleção de Café da Colômbia. É assim como em 1952 chega a variedade Caturra e em 1961 o Híbrido do Timor e sete anos mais tarde empreender-se-ia um programa de cruzamentos que daria origem a 14 variedades melhoradas de café entregues a partir de 1982 aos cafeicultores colombianos. O Cenicafé optou por utilizar variedades compostas, o que significa que são uma mistura de diferentes linhagens melhoradas que se diferenciam na sua resistência à ferrugem, mas que compartilham excelentes atributos agronômicos como produção, qualidade física do grão e sensorial da bebida. Essa estratégia tem como eixo central a utilização da diversidade genética para a obtenção de variedades com resistência durável à ferrugem. É apresentado como opera a resistência à ferrugem nas variedades FNC e como tem evoluído a estrutura da cafeicultura colombiana em termos de variedades. Por fim, são descritas as características das atuais variedades comerciais de café.

Biografia do autor (See)

Claudia Patricia Flórez, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Investigador Científico III, Mejoramiento Genético

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