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En la zona cafetera, las musáceas como plátano, banano, guineo y bocadillo prosperan gracias a condiciones pedoclimáticas favorables y suelos volcánicos ricos en materia orgánica. El plátano destaca por alta productividad y demanda interna. El banano Gros Michel, el guineo y el bocadillo se cultivan principalmente asociados al café, con destino al consumo local y, en el caso del bocadillo, a la exportación.