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Propiedades físicas y factores de conversión del café en el proceso de beneficio Propiedades físicas y factores de conversión del café en el proceso de beneficio

How to Cite
Montilla-Pérez, J., Arcila-Pulgarín, J., Aristizábal-Loaiza, M., Montoya, E. C., Puerta, G. I., Oliveros-Tascón, C. E., & Cadena , G. (2008). Propiedades físicas y factores de conversión del café en el proceso de beneficio. Cenicafé Technical Bulletins, 370, 1-8. https://doi.org/10.38141/10779/0370
PDF (Spanish) FLIP

Published: April 1, 2008

DOI
https://doi.org/10.38141/10779/0370
Dimensions
PlumX
Keywords
Numero
Avance 370 conversión
Sectión
Technical bulletins documents
License terms (See)
Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.

Jimena Montilla-Pérez
Universidad de Caldas
Jaime Arcila-Pulgarín
Centro Nacional de Investigaciones de Café
Manuel Aristizábal-Loaiza
Universidad de Caldas
Esther Cecilia Montoya
Centro Nacional de Investigaciones de Café
https://orcid.org/0000-0001-5891-1040

Gloria Inés Puerta
Centro Nacional de Investigaciones de Café
https://orcid.org/0000-0002-3947-4970

Carlos Eugenio Oliveros-Tascón
Centro Nacional de Investigaciones de Café
https://orcid.org/0000-0002-6432-2557

Gabriel Cadena
Centro Nacional de Investigaciones de Café

Summary

En este Avance Técnico se presentan los resultados de la caracterización de algunas propiedades físicas y factores de conversión del café durante el proceso de beneficio. Los rendimientos y la composición química del grano de café pueden modificarse por factores como la especie, la variedad, la naturaleza y la fertilidad del suelo, las condiciones atmosféricas y ambientales, el manejo agronómico, la edad de la plantación, plagas y enfermedades y el control de las mismas. El período de cosecha, el contenido de humedad del café cereza y la recolección influyen en los rendimientos y las características del grano, además, un café cultivado eficientemente , puede perder sus cualidades inherentes como consecuencia de un inadecuado proceso de beneficio.
Author biography (See)

Jimena Montilla-Pérez, Universidad de Caldas

Estudiante,Facultad de Ciencias Agropecuarias

Jaime Arcila-Pulgarín, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Investigador Principal.Fitotecnia

Manuel Aristizábal-Loaiza, Universidad de Caldas

Profesor,Facultad de Ciencias Agropecuarias

Esther Cecilia Montoya, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Investigador Científico III.Biometría

Gloria Inés Puerta, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Investigador Científico III.Calidad y Manejo Ambiental

Carlos Eugenio Oliveros-Tascón, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Investigador Principal.Ingeniería Agrícola

Gabriel Cadena , Centro Nacional de Investigaciones de Café

Director.Cenicafé

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