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El cultivo de la macadamia en la zona cafetera colombiana El cultivo de la macadamia en la zona cafetera colombiana

How to Cite
Villegas-García, C. (1996). El cultivo de la macadamia en la zona cafetera colombiana. Cenicafé Technical Bulletins, 227, 1-8. https://doi.org/10.38141/10779/0227
PDF (Spanish) FLIP

Published: May 1, 1996

DOI
https://doi.org/10.38141/10779/0227
Dimensions
PlumX
Keywords
Numero
Avance 227 Macadamia
Sectión
Technical bulletins documents
License terms (See)
Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.

Clemencia Villegas-García
Centro Nacional de Investigaciones de Café

Summary

La macadamia es una nuez y pertenece a la familia Protaceae, es originaria de Australia y fue introducida a Colombia en el año de 1969. Está catalogada como una de las cinco mejores nueces del Mundo junto con la almendra /Runus dulcis/, la avellana /Carylus avellana/, el marañón /Anacardium occidentale/ y el pistacho /Pistacia vera/. La nuez de macadamia se utiliza en la industria, especialmente para la elaboración de chocolatinas, turrones, helados y pasteles; además se puede consumir cruda o frita y en gran diversidad de preparaciones de tipo casero. También por el alto contenido de aceite 70%, es posible extraer uno muy fino que es utilizado para la confección de cosméticos. La Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, teniendo como base la buena adaptación del cultivo representada en un excelente comportamiento agronómico, fitosanitario y productivo en la Subestación Experimental de Cenicafé, Paraguaicito (Quindío), inició el fomento de este cultivo, ya que la zona cafetera posee las condiciones agroecológicas ideales para el buen desarrollo y producción de la nuez. Entre las muchas ventajas que ofrece este renglón agrícola se destacan las siguientes: 1. Es adaptable a las condiciones agroecológicas de la región cafetera óptima; 2. Es un cultivo perenne y protector del suelo, el agua y el medio ambiente; 3. Convive fácilmente con otros cultivos; 4. Es de fácil manejo, lo cual no implica grandes cambios tecnológicos; 5. Su cosecha se recoge del suelo; 6. El beneficio se puede realizar en las infraestructura de las fincas cafeteras; 7. Es un producto agroindustrial; 8. Presenta mercado potencial tanto nacional como internacional. El área plantada ha aumentado de aproximadamente 300 ha en el año de 1988 a 1500 en 1993, distribuidas en los departamentos de Caldas, Quindío, Risaralda, Cundinamarca, Valle, Tolima, Huila y Cauca.
Author biography (See)

Clemencia Villegas-García, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Asistente de Investigación. Programa ETIA

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