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En este Avance Técnico se presenta un nuevo rastrillo, cuyo material de construcción es una lámina de PVC proveniente de un tubo de 6 pulgadas y 5 mm de espesor, que es sometido a una temperatura de 150°C durante 5 minutos para volverlo maleable y darle la forma adecuada. Cenicafé se comprobó que hubo mayor efectividad en la mezcla y mayor uniformidad de la capa revuelta. Los resultados presentados muestran que con el rastrillo Cenicafé se logra secar el café hasta un contenido de humedad final del 12% b.h., en tres días menos, que cuando se utilizó el rastrillo tradicional. El tiempo de secado se redujo en un 25%. El rastrillo Cenicafé origina un 46,5% menos de daño mecánico, debido a que el diseño de los dientes de este rastrillo permiten mover más uniformemente el café y realizar su labor desde fuera del secador, sin comprometer la calidad física.
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