Siete prácticas en el beneficio para obtener café de buena calidad - Proceso 7P®
Siete prácticas en el beneficio para obtener café de buena calidad - Proceso 7P®
How to Cite
Peñuela-Martínez, A. E., Sanz-Uribe, J. R., Guerrero, A., & Ramírez, C. A. (2022). Siete prácticas en el beneficio para obtener café de buena calidad - Proceso 7P®. Cenicafé Technical Bulletins, 546, 1-8. https://doi.org/10.38141/10779/0546
A partir de los resultados de las investigaciones de Cenicafé se identificaron una serie de prácticas que deben realizarse como mínimo para no alterar las características del café.
Author biography (See)
Aída Esther Peñuela-Martínez, Centro Nacional de Investigaciones de Café
Investigador Científico II, Poscosecha
Juan Rodrigo Sanz-Uribe, Centro Nacional de Investigaciones de Café
Investigador Científico III, Poscosecha
Alvaro Guerrero, Centro Nacional de Investigaciones de Café
Investigador Científico I, Poscosecha
César Augusto Ramírez, Centro Nacional de Investigaciones de Café
Investigador Científico I, Poscosecha
References (See)
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Sanz-Uribe, J. R., & Velásquez-Henao, J. (2022). Producción de café con fermentaciones incompletas y fermentaciones prolongadas utilizando el Fermaestro®. Revista Cenicafé, 73(1), e73105. https://doi.org/10.38141/10778/73105
Sanz-Uribe, J. R., Oliveros, C. E., & Peñuela-Martínez, A. E. (2014). Instalación del separador hidráulico de tolva y tornillo sinfín en beneficiaderos construidos. Avances Técnicos Cenicafé, 439, 1–4. https://doi.org/10.38141/10779/0439
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