Inicio
Mediverdes®: un método para medir la calidad de la recolección del café en el campo
Barra lateral del artículo
PDF
FLIP
Mediverdes
Variables masa y volumen
Frutos verdes
Coffea
Cenicafé
Colombia
Términos de la licencia (VER)
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.
Contenido principal del artículo
Resumen
Con el fin de contribuir al control de la recolección en el campo, se condujo un estudio para desarrollar una herramienta práctica, exacta, económica y fácil de usar, que permitiera medir el contenido de frutos verdes durante la cosecha, de tal manera que puedan tomarse acciones correctivas que permitan tener un café de buena calidad en la tolva de recibo del beneficiadero. Este Avance Técnico muestra los resultados de la optimización de las variables masa y volumen de los frutos de café, para obtener el desarrollo del método con el recipiente Mediverdes.
Detalles del artículo
Referencias (VER)
Centro Nacional de Investigaciones de Café. (2021). Guía más agronomía, más productividad, más calidad (3a ed.). Cenicafé. https://doi.org/10.38141/cenbook-0014
Montilla, J., Arcila, J., Aristizábal, M., Montoya, E. C., Puerta, G. I., Oliveros, C. E., & Cadena, G. (2008). Propiedades físicas y factores de conversión del café en el proceso de beneficio. Avances Técnicos Cenicafé, 370, 1–8. http://hdl.handle.net/10778/358
Peñuela, A. E., & Sanz-Uribe, J. R. (2021). Obtenga café de calidad en el proceso de beneficio. En Centro Nacional de Investigaciones de Café, Guía más agronomía, más productividad, más calidad (3a ed., pp. 189–218). Cenicafé. https://doi.org/10.38141/10791/0014_11
Puerta, G. I. (2000) Influencia de los granos de café cosechados verdes, en la calidad física y organoléptica de la bebida. Revista Cenicafé, 51(2), 136–150. http://hdl.handle.net/10778/65
Peñuela, A. E., Guerrero, A., & Sanz-Uribe, J. R. (2022). Cromacafé® Herramienta para identificar los estados de madurez de las variedades de café de fruto rojo. Avances Técnicos Cenicafé, 535, 1–8. https://doi.org/10.38141/10779/0535
Sanz-Uribe, J. R., & Duque Orrego, H. (2021). Cosecha con la Derribadora Selectiva de Café Brudden DSC18. Boletín Técnico Cenicafé, 43, 1–20. https://doi.org/10.38141/10781/043
Sanz, J. R., Duque, H., Menza, H. D., Zamudio, G. E., Oliveros, C. E., & Ramírez, C. A. (2018). Lonas para asistir la cosecha manual de café. Avances Técnicos Cenicafé, 487, 1-8. https://doi.org/10.38141/10779/0487
Sanz-Uribe, J. R., Duque-Orrego, H., & Gaitán, Á. (2021). La cosecha asistida de café y su impacto en la economía de la recolección en finca. Ensayos de Economía Cafetera, 34(1), 035–050. https://doi.org/10.38141/10788/034-1-3