Siete prácticas en el beneficio para obtener café de buena calidad - Proceso 7P®

Contenido principal del artículo

Aída Esther Peñuela-Martínez
Juan Rodrigo Sanz-Uribe
Alvaro Guerrero
César Augusto Ramírez

Resumen

A partir de los resultados de las investigaciones de Cenicafé se identificaron una serie de prácticas que deben realizarse como mínimo para no alterar las características del café.

Detalles del artículo

Biografía del autor/a (VER)

Aída Esther Peñuela-Martínez, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Investigador Científico II, Poscosecha

Juan Rodrigo Sanz-Uribe, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Investigador Científico III, Poscosecha

Alvaro Guerrero, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Investigador Científico I, Poscosecha

César Augusto Ramírez, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Investigador Científico I, Poscosecha

Referencias (VER)

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