Tanque de fermentación fabricado en plástico Una alternativa para disminuir costos en la tecnología Ecomill®

Carlos Eugenio Oliveros-Tascón; Juan Rodrigo Sanz-Uribe; César Augusto Ramírez

doi:10.38141/10779/0496

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Tanque de fermentación fabricado en plástico Una alternativa para disminuir costos en la tecnología Ecomill® Tanque de fermentación fabricado en plástico Una alternativa para disminuir costos en la tecnología Ecomill®

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Oliveros-Tascón, C. E., Sanz-Uribe, J. R., & Ramírez, C. A. (2018). Tanque de fermentación fabricado en plástico Una alternativa para disminuir costos en la tecnología Ecomill®. Cenicafé Technical Bulletins, 496, 1-8. https://doi.org/10.38141/10779/0496

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Published: October 1, 2018

DOI

https://doi.org/10.38141/10779/0496

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PlumX

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Numero

Avance 496

Sectión

Technical bulletins documents

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This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.

Carlos Eugenio Oliveros-Tascón

Centro Nacional de Investigaciones de Café

https://orcid.org/0000-0002-6432-2557

Juan Rodrigo Sanz-Uribe

Centro Nacional de Investigaciones de Café

https://orcid.org/0000-0001-9875-9426

César Augusto Ramírez

Centro Nacional de Investigaciones de Café

https://orcid.org/0000-0002-4773-4090

Summary

La tecnología Ecomill® se emplea actualmente en fincas y en centrales de beneficio y beneficiaderos comunitarios. Esta tecnología presenta ventajas un menor consumo específico de agua y de energía, así como menor impacto ambiental por las aguas del lavado del café. Con el fin de contribuir a la reducción del costo del equipo Ecomill así como para facilitar su adopción, en este avance técnico se presentan los resultados de investigación de un tanque para el equipo, utilizando polietileno de densidad media y el efecto del nuevo material en la calidad sensorial del café y del flujo de café a través de la descarga del tanque sin utilizar agua.

Author biography (See)

Carlos Eugenio Oliveros-Tascón, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Investigador Sénior. Poscosecha

Juan Rodrigo Sanz-Uribe, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Investigador Científico III. Poscosecha

César Augusto Ramírez, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Investigador Científico I. Poscosecha

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