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Vol. 72 Núm. 2 (2021): Revista Cenicafé

En este volumen 72(2) son presentados siete artículos de investigación enfocados en la calidad física, sensorial y química del café, cría en el laboratorio de Puto Barberi, curvas de calibración NIRS para la predicción de compuestos químicos del café, el ácido salicílico sobre la maduración de frutos del café, almacenamiento de semillas y la gestión de mano de obra en la recolección del café. Finalmente se entrega un artículo de revisión denominado la resistencia incompleta del café a la roya.

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