Cultive hongos comestibles en pulpa de café

Nelson Rodríguez-Valencia; Fernando Alfonso Gómez-Cruz

doi:10.38141/10779/0285

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Cultive hongos comestibles en pulpa de café Cultive hongos comestibles en pulpa de café

Cómo citar

Rodríguez-Valencia, N., & Gómez-Cruz, F. A. (2001). Cultive hongos comestibles en pulpa de café. Avances Técnicos Cenicafé, 285, 1-8. https://doi.org/10.38141/10779/0285

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Publicado: 1 Marzo 2001

DOI

https://doi.org/10.38141/10779/0285

Dimensions

PlumX

Palabras clave

Subproductos

Pulpa

Sustratos de cultivo

Medios de cultivo

Pleurotus ostreatus

Diversificación

Cultivos asociados

Hongos alimenticios

Agroindustria

Políticas agroindustriales

Cenicafé

Colombia

Número

Avance 285 Hongos

Sección

Documentos del Avance

Términos de licencia (Ver)

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.

Nelson Rodríguez Valencia

Centro Nacional de Investigaciones de Café

https://orcid.org/0000-0003-0897-4013

Fernando Alfonso Gómez Cruz

Centro Nacional de Investigaciones de Café

Resumen

En este avance técnico se presentan las etapas necesarias para establecer un cultivo de hongos del género /Pleurotus ostreatus/, como son: 1. Producción del blanco o semilla del hongo; 2. Adecuación del sustrato (pulpa de café); 3. Siembra del micelio del hongo (inoculación); 4. Incubación; 5. Fructificación; 6. Cosecha; 7. Manejo postcosecha; 8. Manejo de residuos.

Biografía del autor/a (Ver)

Nelson Rodríguez Valencia, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Asistente de Investigación. Química Industrial

Fernando Alfonso Gómez Cruz, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Bacteriólogo y Laboratorista Clínico

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