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Cultive hongos comestibles en pulpa de café Cultive hongos comestibles en pulpa de café

Cómo citar
Rodríguez-Valencia, N., & Gómez-Cruz, F. A. (2001). Cultive hongos comestibles en pulpa de café. Avances Técnicos Cenicafé, 285, 1-8. https://doi.org/10.38141/10779/0285
PDF FLIP

Publicado: 1 Marzo 2001

DOI
https://doi.org/10.38141/10779/0285
Dimensions
PlumX
Palabras clave
Subproductos

Pulpa

Sustratos de cultivo

Medios de cultivo

Pleurotus ostreatus

Diversificación

Cultivos asociados

Hongos alimenticios

Agroindustria

Políticas agroindustriales

Cenicafé

Colombia

Número
Avance 285 Hongos
Sección
Documentos del Avance
Términos de licencia (Ver)
Creative Commons License

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.

Nelson Rodríguez Valencia
Centro Nacional de Investigaciones de Café
https://orcid.org/0000-0003-0897-4013

Fernando Alfonso Gómez Cruz
Centro Nacional de Investigaciones de Café

Resumen

En este avance técnico se presentan las etapas necesarias para establecer un cultivo de hongos del género /Pleurotus ostreatus/, como son: 1. Producción del blanco o semilla del hongo; 2. Adecuación del sustrato (pulpa de café); 3. Siembra del micelio del hongo (inoculación); 4. Incubación; 5. Fructificación; 6. Cosecha; 7. Manejo postcosecha; 8. Manejo de residuos.
Biografía del autor/a (Ver)

Nelson Rodríguez Valencia, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Asistente de Investigación. Química Industrial

Fernando Alfonso Gómez Cruz, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Bacteriólogo y Laboratorista Clínico

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