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Método fermaestro: Para determinar la finalización de la fermentación del mucílago de café

Como Citar
Peñuela-Martínez, A. E., Pabón, J., & Sanz-Uribe, J. R. (2013). Método fermaestro: Para determinar la finalización de la fermentación del mucílago de café. Avanços Técnicos Cenicafé, 431, 1-8. https://doi.org/10.38141/10779/0431

Dimensions
PlumX

Palavras chave
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seção
Documentos del Avance
Termos de licença (See)
Creative Commons License

Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.

Aída Esther Peñuela-Martínez
Jenny Pabón
Juan Rodrigo Sanz-Uribe

Resumo

En Cenicafé se desarrolló un método a través del cual se utiliza un dispositivo sencillo, con el que se determina objetiva y confiablemente el punto de lavado.

Aída Esther Peñuela-Martínez, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Investigador Científico I, Poscosecha

Jenny Pabón, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Asistente de Investigación, Calidad

Juan Rodrigo Sanz-Uribe, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Investigador Científico II, Poscosecha

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