Vol. 72 Núm. 2 (2021): Revista Cenicafé

En este volumen 72(2) son presentados siete artículos de investigación enfocados en la calidad física, sensorial y química del café, cría en el laboratorio de Puto Barberi, curvas de calibración NIRS para la predicción de compuestos químicos del café, el ácido salicílico sobre la maduración de frutos del café, almacenamiento de semillas y la gestión de mano de obra en la recolección del café. Finalmente se entrega un artículo de revisión denominado la resistencia incompleta del café a la roya.

Publicado: 2021-12-27

Calidad física, sensorial y composición química del café cultivado en el departamento del Huila

Valentina Osorio, Jenny Pabón, Paola Andrea Calderón, Luis Carlos Imbachi

e72201

Visitas Artículo 203 | Visitas PDF 129

DOI https://doi.org/10.38141/10778/72201

Calidad física, sensorial y composición química del café cultivado en el Oriente del departamento de Caldas

Jenny Pabón, Valentina Osorio, Luis Carlos Imbachi

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Visitas Artículo 104 | Visitas PDF 104

DOI https://doi.org/10.38141/10778/72202

Validación de curvas de calibración por NIRS para la predicción de compuestos químicos de café almendra

Claudia Rocío Gómez, Aristófeles Ortiz, Claudia Gallego, Luz Fanny Echeverri

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Visitas Artículo 177 | Visitas PDF 134

DOI https://doi.org/10.38141/10778/72204

Efecto del ácido salicílico sobre la maduración fenológica de frutos de café en pre-cosecha

Carlos Andrés Unigarro, Luis Carlos Imbachí, Jenny Paola Pabón, Valentina Osorio, José Ricardo Acuña-Zornosa

e72205

Visitas Artículo 130 | Visitas PDF 90

DOI https://doi.org/10.38141/10778/72205

Efecto del almacenamiento en la viabilidad, germinación y vigor de semillas de Coffea arabica L.

Natalia Flechas-Bejarano, Rubén Medina-Rivera

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Visitas Artículo 167 | Visitas PDF 128

DOI https://doi.org/10.38141/10778/72206

La resistencia incompleta del café a la roya: una revisión.

Julio Quiroga-Cardona

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Visitas Artículo 231 | Visitas PDF 217

DOI https://doi.org/10.38141/10778/72208