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v. 72 n. 2 (2021): Cenicafé Journal

Neste volume 72 de número 2 são apresentados sete (7) artigos de pesquisa voltados para a qualidade física, sensorial e química do café, reproduzidos no laboratório Puto Barberi, curvas de calibração NIRS para predição de compostos químicos em café, ácido salicílico em frutos de café amadurecimento, armazenamento de sementes e gerenciamento de mão de obra na colheita do café. Finalmente, um artigo de revisão chamou a resistência incompleta do café à ferrugem.

Edição completa

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