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Neste documento, o risco é considerado como o produto do perigo causado pela variabilidade climática e pela vulnerabilidade do sistema de produção de café à redução da produtividade devido ao déficit e ao excesso de água. A fonte da variabilidade climática analisada neste estudo é a variabilidade anual causada pelos eventos El Niño e La Niña. A vulnerabilidade é estimada através do cálculo do Índice de Umidade do Solo (SOI) em plantações produtivas de café, integrando variáveis edáficas, de cultura e atmosféricas que permitem definir a relação entre o comportamento da umidade do solo e as variáveis de produtividade das plantações de café. A aplicação da metodologia foi realizada para o departamento de Quindío porque tem cobertura adequada na rede meteorológica e nas unidades de solo georreferenciadas. A metodologia permite uma análise histórica para fins de regionalização ou zoneamento e uma análise dinâmica para a tomada de decisões e ajustes nos sistemas de produção. O produto final é um sistema baseado na web que permite a cada usuário conhecer o nível de risco de seu sistema de produção.