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Influencia de las condiciones agroclimáticas en la composición de ácidos grasos en el grano de café Influencia de las condiciones agroclimáticas en la composición de ácidos grasos en el grano de café

How to Cite
Echeverri, L. F., & Osorio, V. (2026). Influencia de las condiciones agroclimáticas en la composición de ácidos grasos en el grano de café. Cenicafé Technical Bulletins, 588, 1-8. https://doi.org/10.38141/10779/0588
PDF (Spanish) FLIP audio/mpeg MP3 (Spanish)

Published: June 30, 2026

DOI
https://doi.org/10.38141/10779/0588
Dimensions
PlumX
Keywords
Numero
Avance 588 Ácidos Grasos
Sectión
Technical bulletins documents
License terms (See)
Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.

Luz Fanny Echeverri
Centro Nacional de Investigaciones de Café
https://orcid.org/0000-0002-9866-6147

Valentina Osorio
Centro Nacional de Investigaciones de Café
https://orcid.org/0000-0002-1166-0165

Summary

Esta investigación, financiada por el Sistema General de Regalías del departamento del Quindío, tuvo como objetivo determinar si la zona agroclimática del cultivo afecta la composición de los diferentes ácidos grasos y, consecuentemente, incide en la calidad sensorial de la bebida.

Author biography (See)

Luz Fanny Echeverri, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Asistente de Investigación, Disciplina de Calidad, Cenicafé.

Valentina Osorio, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Investigador Científico I, Disciplina de Calidad. Cenicafé

References (See)

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