Evite el deterioro del grano manejando adecuadamente la temperatura del aire de secado

Aída Esther Peñuela-Martínez; Juan Rodrigo Sanz-Uribe

doi:10.38141/10779/0576

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Evite el deterioro del grano manejando adecuadamente la temperatura del aire de secado

Como Citar

Peñuela-Martínez, A. E., & Sanz-Uribe, J. R. (2025). Evite el deterioro del grano manejando adecuadamente la temperatura del aire de secado. Avanços Técnicos Cenicafé, 576, 1-8. https://doi.org/10.38141/10779/0576

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Publicado: 26 Junho 2025

DOI

https://doi.org/10.38141/10779/0576

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Palavras chave

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Avance 576 Evite deterioro del grano

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Termos de licença (See)

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Aída Esther Peñuela-Martínez

Centro Nacional de Investigaciones de Café

https://orcid.org/0000-0003-4454-9778

Juan Rodrigo Sanz-Uribe

Centro Nacional de Investigaciones de Café

https://orcid.org/0000-0001-9875-9426

Resumo

Avance Técnico presenta información acerca del efecto que tiene la temperatura del aire de secado sobre las características físicas y sensoriales del grano.

Biografia do autor (See)

Aída Esther Peñuela-Martínez, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Investigador Científico II, Disciplina de Poscosecha. Cenicafé

Juan Rodrigo Sanz-Uribe, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Investigador Científico III, Disciplina de Poscosecha. Poscosecha.

Referências (See)

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