Efeito da combinação de processos de secagem sobre a qualidade do café natural processado por métodos de secagem
Publicado: 2022-06-01 Visualizações de artigos 606 | Visitas em PDF
Neste volume 73(1) são apresentados seis artigos de pesquisa focalizando a qualidade do café natural, tempos de torra, acidez do solo no cultivo do café, fonte de carbonato nas plantas de café, fermentações prolongadas usando Fermaestro®, e o manejo de Neochavesia caldasiae (Balachowsky, 1957).
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