Este trabajo se llevó a cabo buscando establecer la relación entre el grado de maduración del fruto y algunas variables cuantitativas, tanto fÃsicas como quÃmicas, caracterÃsticas del beneficio, rendimiento y calidad en taza, para establecer los estados de maduración óptimos para la recolección.
BiografÃa del autor/a (Ver)
Sandra Milena MarÃn López, Universidad de Caldas