Data Envelopment Analysis
Technical efficiency
Post-harvest
Calidad del café
Análisis Envolvente de Datos
Eficiencia técnica
Poscosecha
Cenicafé
Colombia
Qualidade do café
Análise Envoltória de Dados
Eficiência técnica
Pós-colheita
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Com o objetivo de fortalecer a competitividade e a produção de cafés especiais no departamento do Cesar, esta pesquisa teve como propósito diagnosticar a qualidade do café e avaliar a eficiência das recomendações técnicas implementadas. Foram avaliadas 3.058 amostras provenientes de 1.529 propriedades distribuÃdas em 12 municÃpios cafeeiros do departamento ao longo de duas safras consecutivas (2021–2023). Inicialmente, foi diagnosticada a qualidade fÃsica e sensorial do grão produzido e, a partir desses resultados, foram elaboradas recomendações técnicas. Na segunda safra, avaliou-se o efeito dessas recomendações, evidenciando uma melhoria significativa na qualidade sensorial, com aumento das amostras sem defeitos de 79,7% para 85,4%, correspondente a um acréscimo de 5,7%. Para analisar a adoção e a eficácia das recomendações técnicas, aplicou-se a Análise Envoltória de Dados (DEA), utilizando o modelo CCR orientado a insumos e considerando a qualidade fÃsica e sensorial. Essa análise identificou os produtores mais eficientes e estimou o potencial de melhoria. Os municÃpios de La Jagua de Ibirico (21%), Valledupar (17%), Pueblo Bello (16%) e Manaure (12%) apresentaram os maiores ganhos de eficiência. Esses resultados demonstram que o diagnóstico da qualidade e a aplicação de recomendações técnicas constituem intervenções eficazes para aprimorar a qualidade do café produzido, ressaltando a importância da adoção dessas práticas pelos cafeicultores.
PDF (Espanhol)
FLIP
