Inicio
portada

    Bienvenidos al Portal de Publicaciones de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia.

  1. Inicio
  2. Informe del Gerente General FNC
  3. Informe de Gestión FNC
  4. Informe Anual Cenicafé
  5. Anuario Meteorológico Cafetero
  6. Atlas Cafeteros
  7. Avances Técnicos Cenicafé
  8. Biocartas
  9. Boletín Agrometeorológico Cafetero
  10. Boletín Cafetero
  11. Boletín Estado Fitosanitario
  12. Boletín de Extensión FNC
  13. Boletín Técnico Cenicafé
  14. Brocartas
  15. Café al Día Podcast
  16. Calendario de Floración
  17. Colección Libros 80 años
  18. Colección Libros 85 años
  19. Comportamiento de la Industria
  20. Infografías Cenicafé
  21. Las Aventuras del Profesor Yarumo
  22. Libros Proyecto Manos al Agua
  23. Libros y Manuales
  24. Memorias de la Cumbre de Café
  25. Memorias Seminario Científico
  26. Normas Técnicas del Sector Cafetero
  27. Paisaje Cultural Cafetero
  28. Patentes Cenicafé
  29. Publicaciones Científicas Externas
  30. Radionovela Mi Finca
  31. Revista Cafetera de Colombia
  32. Revista Cenicafé
  33. Revista Ensayos sobre Economía
  34. Software Cenicafé
  35. Tips del Profesor Yarumo
  36. Yarumadas Programa Radial

Desmucilaginadores mecánicos de café Desmucilaginadores mecánicos de café

Cómo citar
Oliveros-Tascón, C. E., Sanz-Uribe, J. R., Ramírez, C. A., Alvarez-Hernández, J. R., Roa-mejía, G., & Alvarez-Gallo, J. (1995). Desmucilaginadores mecánicos de café. Avances Técnicos Cenicafé, 217, 1-5. https://doi.org/10.38141/10779/0217
PDF FLIP

Publicado: 1 Julio 1995

DOI
https://doi.org/10.38141/10779/0217
Dimensions
PlumX
Palabras clave
Equipos agrícolas

Equipos de beneficio

Desmucilaginadores

Cenicafé

Colombia

Número
Avance 217 Desmucilaginadores
Sección
Documentos del Avance
Términos de licencia (Ver)
Creative Commons License

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.

Carlos Eugenio Oliveros Tascón
Centro Nacional de Investigaciones de Café
https://orcid.org/0000-0002-6432-2557

Juan Rodrigo Sanz Uribe
Centro Nacional de Investigaciones de Café
https://orcid.org/0000-0001-9875-9426

César Augusto Ramírez Gómez
Centro Nacional de Investigaciones de Café
https://orcid.org/0000-0002-4773-4090

Jairo Rafael Álvarez Hernández
Centro Nacional de Investigaciones de Café
Gonzalo Roa Mejía
Centro Nacional de Investigaciones de Café
José Álvarez Gallo
Centro Nacional de Investigaciones de Café

Resumen

La técnica del desmucilaginado mecánico permite realizar la remoción rápida del mucílago dando origen a cafés con calidad de bebida similar a la obtenida con la fermentación natural. Los resultados de la mayoría de los trabajos realizados en este campo permiten afirmar que la técnica utilizada en la remoción del mucílago no afecta la calidad física u organoléptica del café. Se han desarrollado desmucilaginadores de flujo ascendente, denominados Cenicafé El granjerito, para fincas con capacidades menores de 750 Kg de café cereza por hora y El granjero para fincas con capacidades mayores de 3.000 kg de café cereza por hora. Estos desmucilaginadores realizan las tareas de desmucilaginar, lavar y limpiar el café con bajos consumos de agua y permitiendo que el líquido efluente, de alta viscosidad, se pueda manejar ya sea mezclado con la pulpa o como alimento de animales, contribuyendo de esta forma a reducir a cero la contaminación generada por el beneficio húmedo del café. La tecnología propuesta por Cenicafé es de fácil construcción en talleres no especializados, de bajo costo y de fácil mantenimiento lo cual facilita su adquisición por los caficultores. Con ella se dispone de alternativas tecnológicas para evitar la contaminación de las aguas y una herramienta para que el cafetero aumente sus ingresos al lograr mejores conversiones de café cereza a café seco.
Biografía del autor/a (Ver)

Carlos Eugenio Oliveros Tascón, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Investigador Científico III. Ingeniería Agrícola

Juan Rodrigo Sanz Uribe, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Asistente de Investigación. Ingeniería Agrícola

César Augusto Ramírez Gómez, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Asistente de Investigación. Ingeniería Agrícola

Jairo Rafael Álvarez Hernández, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Investigador Científico III. Ingeniería Agrícola

Gonzalo Roa Mejía, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Investigador Principal. Ingeniería Agrícola

José Álvarez Gallo, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Asistente de Investigación. Ingeniería Agrícola

Artículos más leídos del mismo autor/a

<< < 1 2 3 4 5 6 7 > >> 

Minuto de Avances Cenicafé

Ver todos los Minutos

Palabras clave