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Buenas prácticas agrícolas para el café

Como Citar

Puerta, G. I. (2006). Buenas prácticas agrícolas para el café. Avanços Técnicos Cenicafé, 349, 1-12. https://doi.org/10.38141/10779/0349

FLIP

Publicado: 1 Julho 2006

DOI

https://doi.org/10.38141/10779/0349

Dimensions

PlumX

Palavras chave

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Avance 349 Prácticas agrícolas

seção

Documentos del Avance

Termos de licença (See)

Creative Commons License

Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.

Gloria Inés Puerta

Centro Nacional de Investigaciones de Café

https://orcid.org/0000-0002-3947-4970

Resumo

En este Avance Técnico se dan las recomendaciones para llevar a cabo las buenas prácticas agrícolas en el procesamiento del café en finca, con el fin de proteger el café de la contaminación, deterioro y adulteraciones. Comprende las Buenas Prácticas Agronómicas y las Buenas Prácticas de Higiene para la cosecha, el beneficio húmedo, el empaque, almacenamiento y transporte del café pergamino seco, el personal, las instalaciones, los equipos y procesos, el programa de saneamiento y los requisitos del sistema de aseguramiento de la calidad y la inocuidad.

Biografia do autor (See)

Gloria Inés Puerta, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Investigador Científico III.Química Industrial

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